Como Fazer Bolinhos de Bacalhau em Casa?
Eles estão entre os petiscos preferidos de todos os brasileiros. Isso por ter um sabor que combina com todos os tipos de bebidas, principalmente com aquela cervejinha gelada. Trata-se dos bolinhos de bacalhau, uma iguaria lusa, ou seja, portuguesa, que chegou ao Brasil através dos livros de receitas soa colonizadores portugueses, ganhando o paladar dos brasileiros e passando a integrar o menu das entradas dos melhores restaurantes e bares do Brasil.
Os tradicionais bolinhos de bacalhau foram tão bem recebidos pelos brasileiros que já integraram o cardápio de todos os nossos chiques botecos espalhados por todos os lugares deste imenso Brasil. Porém, não é apenas em bares e restaurantes que este quitute pode ser servido, um lugar muito especial também pode ter: a sua casa.
E para que os finais de semana no seu lar fiquem bem especiais é que vamos ensinar como fazer bolinhos de bacalhau tão saborosos quanto os dos bares bem legais. Se você gosta de cozinhar e ainda preparar coisas bem gostosinhas para um bom bate-papo entre você, amigos e familiares é só fazer estes bolinhos que é o maior sucesso e tornar esta reunião íntima ainda mais maravilhosa.
Então, tome nota da receita de bolinho de bacalhau e saboreie esta iguaria das terras do além mar que agora também integra o cardápio da região dos trópicos. E afinal, convenhamos, quem não gosta de comer um bolinho de bacalhau bem sequinho e repleto de sabor?
Mas antes, só para lhe trazer um pouco de conhecimentos gerais, vamos lhe explicar que o bacalhau não se trata de um peixe específico, porém, são diversos peixes que estão inclusos no gênero Gadus e que fazem parte da família Gadidae, por isso seja qual for o peixe deste gênero este será considerado como bacalhau.
Entre as mais diferentes espécies as que são mais comuns de serem encontradas nos supermercados são a Gadus morhua, os quais vivem nas águas do Oceano Atlântico do Canadá e também da Noruega tem também o Gadus macrocephalus, que vive no Oceano Pacifico no Alaska. Agora que você já sabe um pouco mais sobre este peixe de sabor tão bom, vamos a nossas receitas de como preparar bolinhos de bacalhau em casa.
Primeiro vamos aos ingredientes que são 300g de bacalhau dessalgado e desfiado, três xícaras chá de batatas cozidas e espremidas, uma colher sopa de farinha de trigo, sal e pimenta do reino a gosto, três ovos, duas colheres sopa de cheiro verde picado e óleo para fritar. Com todos estes ingredientes separados é hora de você seguir para o modo de preparo.
Modo de preparo:
Pegue uma vasilha e combine bem todos os ingredientes. Em seguida, com uma colher de sopa, pegue porções da massa feita com a mistura de todos os ingredientes e frite em óleo quente até dourar ; depois escorra em papel absorvente para não ficar muito oleoso os bolinhos. Viu como esta receita é bastante simples, não tem mistério algum.
Agora vamos a algumas dicas de como tirar o sal do bacalhau sem que ele perca o gosto, preste bastante atenção: em primeiro lugar lembre que você deve retirar o sal, mas depois deve hidratá-lo novamente, pois assim ele irá ganhar por volta de 20% a mais no seu peso.
Em seguida, corte em postas e coloque submerso por 10 minutos, depois então pegue esta vasilha em que o bacalhau está com a água e bote dentro da geladeira e logo então tire o sal dentro da geladeira para não ficar com nenhum cheiro forte. Agora que você já sabe como tirar o sal e também já tem a receita nas mãos, não tem porque deixar de fazer os deliciosos bolinhos de bacalhau capriche na receita.
