Receita de Petit Gateau de Café
Criado por acidente nos Estados Unidos, quando um aprendiz de chefe de cozinha aqueceu demais um forno. Mesmo com o erro, os clientes adoraram a receita e assim popularizou-se nos restaurantes.
O Petit gâteau (pronuncia-se petí gatô) normalmente é servido com uma bola de sorvete de creme e cobertura de chocolate. Mas você pode criar vários recheios e ingredientes que não se limitam mais somente ao chocolate.
Aprendar a fazer um simples e fácil petit gateau de café.
INGREDIENTES:
3 colheres (sopa) cheias de pó de CAFÉ (60 g)
1 xícara (chá) de água quente
200g de chocolate ao leite picado fino
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
PREPARO:
1.Prepare o CAFÉ com a água indicada. Ainda quente dissolva o chocolate e a manteiga.
2.Junte o açúcar, os ovos e a farinha. Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e congele para formar o petit gateau.
3.Antes de servir, asse ainda congelados em forno preaquecido (180 ºC)
DICA
O petit gateau estará no ponto quando suas laterais estiverem firmes e o centro amolecido.
RENDIMENTO E TEMPO DE PREPARO
8 a 10 porções / 20 minutos
Fontes: Wikipédia/ café pilão
